播出時間：
南京人民廣播電臺經(jīng)濟頻率：4月17日7：00-7:30
南京人民廣播電臺新聞頻率：4月16日《聽見》17:30-18:00；4月17日《早安南京》8:00-8:30
專家談食品安全：別等到生病了才去怪食品有問題
俗話說“民以食為天”，如今老百姓的餐桌越來越豐盛了，但是對于食品安全的信任度卻是有所下降。在昨天（4.16）南京農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦的“全國 獸醫(yī)學(xué) 博士生 學(xué)術(shù)論壇”上，有專家提出；近年來，人類新發(fā)的人畜共患病中，百分之七十五以上，都來源于動物，所以，與其生病了才想起來去看醫(yī)生，不如在平時吃的肉類、奶制品等食品的安全上，多下功夫。
來聽記者趙雪子的報道：（專家談食品安全：別等到生病了才去怪食品有問題）
禽流感、狂犬病、還有最近備受關(guān)注的埃博拉出血熱，這些在人類和飼養(yǎng)的動物之間自然傳播的疾病，就是“人畜共患病”。中國工程院院士、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長 張改平介紹，近年來，我國新發(fā)的人畜共患病75%以上都來源于動物，這是人口的不斷增多，畜牧業(yè)供給數(shù)量不斷增加導(dǎo)致的結(jié)果。
【錄音】“0847其實人的傳染病，大多數(shù)是來源于動物的，更重要的是，新發(fā)的傳染病75%-80%是來源于動物的。sars，狂犬病，流感是吧，禽流感，寄生蟲病里面很多都是來自動物的，是因為你吃雞肉吃豬肉牛肉，吃這些肉的。
如何有效控制人畜共患病，讓老百姓吃的放心呢？張改平院士提出，要將對傳染病的監(jiān)管“前移”，從源頭把關(guān)肉蛋奶的質(zhì)量，別讓老百姓吃出病來，再去看病。
這些年，毒奶粉、地溝油等食品安全事件不斷發(fā)生，讓老百姓對于我國的食品安全產(chǎn)生疑慮。但從事三十多年食品安全研究的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院院長、中國工程院院士 沈建忠認為，近年來，我國的食品安全總體來說還是有所好轉(zhuǎn)的。
【錄音】“0150不光是國家的判斷，也是這個行業(yè)的一個判斷，也是我覺得客觀的一個判斷，這些年總體情況來講，食品安全，尤其是動物性食品安全，還是在逐漸地好轉(zhuǎn)。媒體的發(fā)達了，老百姓意識提高了，政府的意識就會增強，這樣的話，動物的生產(chǎn)加工單位，就會重視起來。”
最近南京出現(xiàn)了一些為老百姓檢測食品的食品安全站，沈建忠院士認為，這種第三方實驗室，將會是一種趨勢。
【錄音】“1158這在發(fā)達國家是很常見的，讓社會來運營。但這個里面需要解決幾個問題，一個是檢測的技術(shù)要足夠好，還有個更重要的就是要解決誠信的問題，所謂第三方就是公平公正的第三方實驗室，如果誠信的問題不解決，那老百姓不信任。”
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專家談食品安全：別等到生病了才去怪食品有問題
俗話說“民以食為天”，如今老百姓的餐桌越來越豐盛了，但是對于食品安全的信任度卻是有所下降。在昨天（4.16）南京農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦的“全國 獸醫(yī)學(xué) 博士生 學(xué)術(shù)論壇”上，有專家提出；近年來，人類新發(fā)的人畜共患病中，百分之七十五以上，都來源于動物，所以，與其生病了才想起來去看醫(yī)生，不如在平時吃的肉類、奶制品等食品的安全上，多下功夫。
來聽記者趙雪子的報道：（專家談食品安全：別等到生病了才去怪食品有問題）
禽流感、狂犬病、還有最近備受關(guān)注的埃博拉出血熱，這些在人類和飼養(yǎng)的動物之間自然傳播的疾病，就是“人畜共患病”。中國工程院院士、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長 張改平介紹，近年來，我國新發(fā)的人畜共患病75%以上都來源于動物，這是人口的不斷增多，畜牧業(yè)供給數(shù)量不斷增加導(dǎo)致的結(jié)果。
【錄音】“0847其實人的傳染病，大多數(shù)是來源于動物的，更重要的是，新發(fā)的傳染病75%-80%是來源于動物的。sars，狂犬病，流感是吧，禽流感，寄生蟲病里面很多都是來自動物的，是因為你吃雞肉吃豬肉牛肉，吃這些肉的。
如何有效控制人畜共患病，讓老百姓吃的放心呢？張改平院士提出，要將對傳染病的監(jiān)管“前移”，從源頭把關(guān)肉蛋奶的質(zhì)量，別讓老百姓吃出病來，再去看病。
這些年，毒奶粉、地溝油等食品安全事件不斷發(fā)生，讓老百姓對于我國的食品安全產(chǎn)生疑慮。但從事三十多年食品安全研究的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院院長、中國工程院院士 沈建忠認為，近年來，我國的食品安全總體來說還是有所好轉(zhuǎn)的。
【錄音】“0150不光是國家的判斷，也是這個行業(yè)的一個判斷，也是我覺得客觀的一個判斷，這些年總體情況來講，食品安全，尤其是動物性食品安全，還是在逐漸地好轉(zhuǎn)。媒體的發(fā)達了，老百姓意識提高了，政府的意識就會增強，這樣的話，動物的生產(chǎn)加工單位，就會重視起來。”
最近南京出現(xiàn)了一些為老百姓檢測食品的食品安全站，沈建忠院士認為，這種第三方實驗室，將會是一種趨勢。
【錄音】“1158這在發(fā)達國家是很常見的，讓社會來運營。但這個里面需要解決幾個問題，一個是檢測的技術(shù)要足夠好，還有個更重要的就是要解決誠信的問題，所謂第三方就是公平公正的第三方實驗室，如果誠信的問題不解決，那老百姓不信任。”