（通訊員 趙燁燁 王克其 記者 談潔） 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)昨天傳出消息，在前不久結(jié)束的博鰲論壇上，“南農(nóng)大·黃教授”鹽水鴨、醬香鴨、燒雞等18種餐桌和休閑系列鹵肉制品被選為論壇餐桌食品和嘉賓禮品，這是該校教授自主創(chuàng)業(yè)的一個(gè)品牌。 

      據(jù)介紹，應(yīng)邀出席此次博鰲亞洲論壇的“南農(nóng)大·黃教授”品牌負(fù)責(zé)人黃明教授曾是轟動(dòng)一時(shí)的“教授創(chuàng)業(yè)”第一人。2009年，已擔(dān)任副教授的黃明下海創(chuàng)業(yè)。剛開始是將實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品放到南京農(nóng)業(yè)嘉年華上賣，結(jié)果大受好評(píng)，于是他想把安全的產(chǎn)品推向市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)南農(nóng)大很少有老師創(chuàng)業(yè)開公司，即便有也不便聲張。黃明賣鹵菜的消息在學(xué)校傳開后，引發(fā)軒然大波。 

      最近幾年，對(duì)于教授創(chuàng)業(yè)，從學(xué)校到地方政府都大力支持。2013年，南農(nóng)大入股了黃明的企業(yè)，共同組建“南農(nóng)大肉類食品有限公司”，主要生產(chǎn)肉類加工產(chǎn)品，現(xiàn)在很多超市都在賣他們研發(fā)的鹵菜。去年8月，黃明教授在南農(nóng)大校門口開出第一家門店，推出了“南農(nóng)大·黃教授”這個(gè)品牌。 

      黃明說(shuō)，向市民推廣安全且不含化學(xué)防腐劑的鹵菜，是他的創(chuàng)業(yè)初衷，他們團(tuán)隊(duì)研發(fā)的鹵菜，棄用了化學(xué)防腐劑，改用天然香精料調(diào)味，一口咬下去能吃出肉香，吃完后不會(huì)感到口干舌燥?！翱煽诘摹限r(nóng)大燒雞’在南京家喻戶曉，我的目標(biāo)是把鹵菜店打造成第二個(gè)‘南農(nóng)大燒雞’?！?br />