編者按：2月25日，2024年江蘇省“最美科技工作者”表彰儀式在南京舉行，30位科技精英獲此殊榮。他們懷揣科技報國之心，在建設(shè)高水平科技強(qiáng)省的征程中，探索前沿科技、投身重大工程、推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，展現(xiàn)出硬核實(shí)力與擔(dān)當(dāng)作為，為江蘇“成為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要陣地”貢獻(xiàn)科技力量。

雨水節(jié)氣過后，萬物萌生。江蘇省最美科技工作者、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)小白菜遺傳育種專家侯喜林教授，正風(fēng)塵仆仆地趕往南京農(nóng)業(yè)大學(xué)“黃玫瑰”白菜基地，去查看小白菜的生長情況。

“別看小白菜很普通，但十分嬌氣。它怕寒怕凍，又怕熱怕潮，不僅產(chǎn)量不高，一年最多也只能吃上兩季?！焙钕擦终f，自己和團(tuán)隊(duì)最大的心愿就是做到一年四季都能種白菜。43年來，他對小白菜的執(zhí)著，也成就了小白菜對他的饋贈，他始終踐行著一名農(nóng)業(yè)科技工作者的堅(jiān)守與使命。

侯喜林教授（右）指導(dǎo)青年科研人員

不畏嚴(yán)寒酷暑堅(jiān)守一線

讓百姓四季都能吃上白菜

“夏有‘暑綠’，冬有‘寒笑’，情人節(jié)有‘黃玫瑰’。”這是對侯喜林及其團(tuán)隊(duì)多年來小白菜育成品種最好的肯定。作為一名農(nóng)業(yè)科技工作者，他始終堅(jiān)持在科研一線、在科研的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上親自把關(guān)。

1982年，大學(xué)畢業(yè)后的侯喜林赴南京農(nóng)學(xué)院（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）任教。1986年，他加入南農(nóng)小白菜研究團(tuán)隊(duì)，跟隨著名的蔬菜專家曹壽椿教授開展小白菜研究。

在那個資源相對匱乏的年代，實(shí)驗(yàn)室條件相對簡陋，硬件條件不足，那就用勤奮來補(bǔ)。不論白天還是黑夜，實(shí)驗(yàn)室里總有他的身影，不論酷暑寒冬，田間地頭都不乏他的腳印。

侯喜林教授在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

1996年，侯喜林有幸主持了“不結(jié)球白菜育種材料的篩選和創(chuàng)新”國家科技攻關(guān)課題及江蘇省“九五”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目“不結(jié)球白菜抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐熱（抗寒）新品種選育”。他首先要著手攻關(guān)的就是因熱害、凍害等導(dǎo)致不結(jié)球白菜品質(zhì)下降的問題。

萬事開頭難，侯喜林和他的團(tuán)隊(duì)需要先從不結(jié)球白菜種子發(fā)芽后的子葉和下胚軸游離得到原生質(zhì)體，但由于種子里的內(nèi)生菌嚴(yán)重干擾了原生質(zhì)體的培養(yǎng)，使得科研工作一度陷入僵局。

為突破這一瓶頸，他用盡了一切可以想到的辦法。一年半之后，他終于發(fā)現(xiàn)利用非對稱融合技術(shù)可以獲得融合細(xì)胞并再生出植株，創(chuàng)造了當(dāng)時不結(jié)球白菜研究方面的“第一次”。

從1986年到2004年，侯喜林及其團(tuán)隊(duì)的“不結(jié)球白菜優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)新方法及其應(yīng)用”終于在2005年度一舉摘得了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)歷史上的首個國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎。

隨后，可以在夏天收獲的“暑綠”與能夠在冬天品嘗到的“寒笑”相繼問世。從此，侯喜林的小白菜不畏嚴(yán)寒，不畏酷暑，百姓的餐桌上終于一年四季都可以看到它們的身影。

轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)品種選育研究

新品種“黃玫瑰”誕生

2000年，侯喜林開始帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)向小白菜優(yōu)質(zhì)品種的育種研究?！耙獙⑿“撞酥芯SC的含量從每100克鮮重中50毫克維C，提高到100毫克！”這是他當(dāng)時制定的研究目標(biāo)。

于是，在其后十余年漫長的選育過程中，經(jīng)歷了數(shù)不清的失敗與“從頭再來”。通過最終多代自交再進(jìn)行雜交的選育，侯喜林團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)他們此次亟待驗(yàn)證的“新品種”每100克鮮重中含156毫克維C！遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了他們當(dāng)初制定的目標(biāo)。

而更讓他們驚喜的是，實(shí)驗(yàn)田里的這些“新品種”小白菜，有著一片片卷曲的葉子，聚在一起就像玫瑰花一樣讓人賞心悅目?！熬徒小S玫瑰’怎么樣？”就這樣，又一個“顏值高、營養(yǎng)好”的小白菜新品種“黃玫瑰”誕生了。

“黃玫瑰”白菜顏值與營養(yǎng)兼具

不僅如此，“‘黃玫瑰’耐低溫，越冷越黃，越黃類黃酮含量越高。因?yàn)樾娜~的黃色在寒冷2月里最為濃郁，所以它成為專門為情人節(jié)誕生的‘玫瑰花’?！蓖瑫r，該品種耐儲運(yùn)、保鮮時間長，因?yàn)榧婢哂^賞性和食用性成為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的典型，以“禮品菜”的形式受到市場追捧，供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

“今年基地種植了15畝共計(jì)2萬余棵‘黃玫瑰’，目前售價為8-10元/棵，市場銷售額達(dá)到了19萬元。”項(xiàng)目試驗(yàn)基地、昆山玉葉蔬食基地總經(jīng)理唐靜說。

“原來只想著一心提高營養(yǎng)價值，完全沒有想到‘黃玫瑰’帶給我們?nèi)绱艘馔獾氖袌鰞r值?！焙钕擦终f，這絕對是小白菜帶給他們意外的驚喜。2021年，黃玫瑰白菜榮獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎。

手把手教農(nóng)民種菜

鄉(xiāng)親們稱他“菜教授”

又是一次機(jī)緣巧合。1998年底，組織上派侯喜林赴東海任科技副縣長。當(dāng)時的侯喜林帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)剛好完成了小白菜的基礎(chǔ)研究工作，正準(zhǔn)備進(jìn)行雜交品種選育，就這樣，他帶著自己的新品種，從實(shí)驗(yàn)室來到田間地頭，手把手地教農(nóng)民如何施肥、防蟲、采收……

“我和農(nóng)民建立的友誼，現(xiàn)在都忘不掉?！碑?dāng)年在他的指導(dǎo)下，雙店鄉(xiāng)楊華家的4畝蔬菜大棚，每年收入都在5萬元以上，不僅如此，他還在連云港市海州區(qū)建立無公害蔬菜基地，引進(jìn)新優(yōu)品種，進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。

當(dāng)?shù)氐暮芏嗬习傩斩歼€記得這位長年把科技帶到農(nóng)村一線的“縣長”，但是鄉(xiāng)親們已經(jīng)悄悄地幫侯喜林改了“姓”，叫他“菜教授”。

2020年3月侯喜林教授率江蘇省蔬菜體系專家團(tuán)隊(duì)一線指導(dǎo)農(nóng)企春季育苗生產(chǎn)

為讓接地氣的農(nóng)技知識更易于傳播，2012年開始，侯喜林著手主持編寫《小白菜設(shè)施栽培技術(shù)示范》手冊，2016年正式出版。

“這比寫SCI論文難太多了！”每年能有15篇SCI論文產(chǎn)出的侯喜林不禁感嘆道，他為這一小小手冊花了整整4年時間，前后改動8稿，讓高深莫測的科技知識變得朗朗上口?！拔业男∪藭?，連小朋友們都愛看！”侯喜林自豪地說。

小白菜造就大產(chǎn)業(yè)

11個優(yōu)質(zhì)品種聲名遠(yuǎn)揚(yáng)

如今，侯喜林和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)培育了一支龐大的小白菜“家族”：“暑綠”“寒笑”“玫瑰”“青籃”“錦繡”等13個優(yōu)質(zhì)品種，各具耐熱、耐寒、高產(chǎn)、抗病、營養(yǎng)、美觀等特色。

這些優(yōu)質(zhì)品種不僅在全國22個省、市得到大面積推廣，更遠(yuǎn)“嫁”到肯尼亞、埃塞俄比亞等共建“一帶一路”倡議中的非洲沿線國家。小白菜造就大產(chǎn)業(yè)，近年來，全國小白菜播種面積達(dá)2100萬畝以上，每年可創(chuàng)造2000億元的經(jīng)濟(jì)效益。

供不應(yīng)求的“黃玫瑰”白菜做成創(chuàng)意年宵花

侯喜林說，目前他手上正有一個名為“葉菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效商業(yè)化模式”的項(xiàng)目，而自己就像一個從基礎(chǔ)研究，到育種、栽培、施肥、防蟲，再到采收、加工、包裝、銷售整個過程的“總司令”。

2022年，作為江蘇省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首任首席專家，侯喜林以第一完成人身份獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎一等獎。“未來我們的小白菜將播種到青藏高原、東北，甚至外太空，服務(wù)全人類?！焙钕擦譂M懷憧憬地說。

【學(xué)習(xí)強(qiáng)國】最美科技工作者丨侯喜林：一棵小白菜振興大產(chǎn)業(yè)

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